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水粿(茶杯粿)
潮汕大妈
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潮汕风味小食,用米浆蒸出来的,潮汕人擅长用米做小吃,我是第一次做,茶杯太大了不合格,下次用小一点的,米浆倒满一点。
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
沾米粉
三分之一碗
辅料
萝卜干
适量
葱花
适量
姜末
适量
茶杯粿的做法步骤
1.
水磨粘米粉
2.
三分之一碗的粘米粉加一碗水调成米浆
3.
水开以后把茶杯放锅里蒸热
4.
用汤勺把米浆舀到茶杯里,盖上盖子,蒸十分钟
5.
漂亮吧,中间凹下去。
6.
配料,葱白分开,姜剁成末,萝卜干切粒
7.
把姜末和葱白炒出香味
8.
加入萝卜干翻炒几遍
9.
熄火,加入葱花,翻一遍
10.
用个薄的小勺子沿着茶杯边缘把粿舀出来,摆盘,把料放粿中间。
11.
第一次做,不敢做多,怕不好吃。还不错
分类:
热菜
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