水粿（茶杯粿）

潮汕大妈

水粿（茶杯粿）

潮汕风味小食，用米浆蒸出来的，潮汕人擅长用米做小吃，我是第一次做，茶杯太大了不合格，下次用小一点的，米浆倒满一点。

主料

沾米粉三分之一碗

辅料

茶杯粿的做法步骤

1.水磨粘米粉
2.三分之一碗的粘米粉加一碗水调成米浆
3.水开以后把茶杯放锅里蒸热
4.用汤勺把米浆舀到茶杯里，盖上盖子，蒸十分钟
5.漂亮吧，中间凹下去。
6.配料，葱白分开，姜剁成末，萝卜干切粒
7.把姜末和葱白炒出香味
8.加入萝卜干翻炒几遍
9.熄火，加入葱花，翻一遍
10.用个薄的小勺子沿着茶杯边缘把粿舀出来，摆盘，把料放粿中间。
11.第一次做，不敢做多，怕不好吃。还不错

分类：热菜

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