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黑芝麻吐司
尘欢
这款吐司虽然配方看起来并不特别,因为加入了熟的黑芝麻,吃起来特别的香,而且黑芝麻也非常的营养。早餐时切片放在多士炉里烤一下,很香很好吃!
初级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
250g
鸡蛋
25g
黄油
25g
酵母
3g
辅料
水
135g
砂糖
30g
熟黑芝麻
30g
盐
3g
黑芝麻吐司的做法步骤
1.
原料备用。
2.
除黄油、黑芝麻、盐以外的原料,倒入厨师机。
3.
揉至扩展后加入软化的黄油和盐。继续揉至完全,可拉出大片比较结实的薄膜。
4.
最后几分钟加入黑芝麻,揉好后收圆基础发酵。
5.
发酵至2倍左右。
6.
取出排气,分成均匀的三份。
7.
取一小块面团,擀成长舌状。
8.
然后卷起。
9.
同样的方法做好其它两个面团,整齐的排入吐司盒内。
10.
放到温暖处发至8-9分满。
11.
烤箱预热180度、上下火,下层。(我用的是ACA/北美电器GT-400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
12.
烤40分钟左右,取出脱模晾凉即可。(想上色浅,可以中途加盖锡纸。)
小窍门&温馨提示
(想上色浅,可以中途加盖锡纸。)
分类:
烘焙
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