墨西哥提子小餐包

鱼眼中的爱

墨西哥提子小餐包

超级可爱的小面包，儿子都不舍得吃，说一个个的好像小蘑菇。
柔软的小面包内部是泡软的提子干，表面是香酥的墨西哥糊，小小个一次我能吃好几个呢。

墨西哥酱

辅料

墨西哥提子小餐包的做法步骤

1.先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发
2.分次加打散的蛋液搅拌均匀
3.再加入过筛的低粉搅拌均匀
4.装入裱花袋放冰箱待用
5.准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
6.继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
7.面团发至两倍大即可，取出排气
8.排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟
9.包上几颗泡发的葡萄干
10.包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
11.最后再挤上墨西哥糊
12.入170度的烤箱中层15分钟即可

小窍门&温馨提示

小餐包的要求不高，面团揉至出筋即可。
提子干要泡发后用，以免太干。
最后的墨西哥面糊不要挤太多。

分类：烘焙

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页