奥利奥戚风蛋糕

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  1.把5个鸡蛋，蛋白蛋清分开（无油无水的盆子）蛋黄加入20克白砂糖，搅拌均匀
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  2.加入40克纯牛奶搅拌均匀
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  3.加入40克油搅拌均匀
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  4.加入低筋面粉85克，奥利奥饼干碎20克(饼干放进保鲜袋用棍压碎)
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  5.搅拌均匀，放一边
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  6.蛋白加入几滴白醋，抵挡打发
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  7.打发至细腻加入10克白砂糖，转高速继续打发
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  8.打发至出现纹路加入10克白砂糖，继续高速打发
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  9.打发至蛋白坚挺用刮刀把周围的蛋白霜刮集中，加入10克的白砂糖，转低速打发
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  10.提出打蛋器看看，蛋白霜坚挺
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  11.蛋白霜分三次加入蛋糊，彻底翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕模
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  12.放入预热好的烤箱，130度30分钟转150度30分钟
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  13.烤好的蛋糕拿出来震出热气，立马倒扣
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  14.蛋糕模彻底晾凉后，脱模就可以开吃啦

小窍门&温馨提示