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#ACA烘焙明星大赛#烤茄酱法国面包
杜晓辉
发布
初级
烤
葱香
十分钟
食材明细
主料
法国面包
1条
茄子
3条
洋葱
1/6个
辅料
盐
少许
大蒜
3粒
橄榄油
30cc
柠檬汁
1大匙
芝麻酱
1大匙
蜂蜜
1小匙
烤茄酱法国面包的做法步骤
1.
将整条茄子放进烤箱,以180℃烤20分钟。
2.
烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉,再切除蒂头剥除外皮,将茄子肉剁碎备用。
3.
把大蒜、洋葱剁碎,与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。
4.
将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中,边用打蛋器不停搅拌,至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。
5.
将法国面包分切成约1公分厚的面包片,在面包的其中一面刷上少许橄榄油,抹上作法4的茄子酱,然后放入烤箱内,用180℃烤10分钟即可。
分类:
烘焙
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