#ACA烘焙明星大赛#肉松面包

1.除黄油外的所有材料混合揉出筋，加入黄油继续揉至扩展阶段

2.放在温暖的地方发酵至两到三倍大，约一小时略整形成橄榄形，室温下发酵15分钟后擀成烤盘大小（我的烤箱比较小，这个量做了两盘）

3.烤箱中放一碗水，调至38度，发酵40分钟取出后用叉子叉出小洞，扫上蛋液，洒上葱花及芝麻

4.下火180度，上火150度烤15分钟出炉

5.倒扣在油纸上，四边厚的边缘切掉，一侧先用刀切2至3条纹路，以利方便卷起

6.先用勺背抹一层沙拉酱，再均匀地洒上肉松，用油纸将其卷起