鲜奶油泡芙

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鲜奶油泡芙

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。外酥内软，美味极致。

食材明细

主料

馅料

鲜奶油泡芙的做法步骤

1.材料准备。
2.将低粉过筛备用。
3.鸡蛋调散。
4.将黄油，清水，糖，盐一起放小锅内，中火加热。
5.直到中火加热至黄油融化沸腾。
6.关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，一直到面粉和水完全融合在一起。
7.关火，将面糊用筷子搅散一下。
8.等面糊的热量散开一些，不那么烫后，分次加入蛋液。
9.调匀再次加入一部分蛋液。
10.一直到蛋液和面糊完全融合，提起搅拌用具，面糊会成一个倒三角形，不会滴落的状态，面糊就做好了。
11.将面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上，挤出泡芙面团。
12.将烤盘放入预热好的烤箱中层，220度10分钟，180度35分钟，再焖20分钟
13.淡奶油加细砂糖打发。
14.取出放凉，用刀切掉泡芙头顶。
15.将淡奶油挤到泡芙窟窿里。
16.盖上头顶。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。

分类：烘焙

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