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土豆泥虾球
九月微凉的人
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好吃,不要错过哦!
初级
炸
咸鲜
半小时
主料
虾
250g
土豆泥
300g
鸡蛋清
一个
辅料
盐
适量
面包粉
50g
面包糠
50g
土豆泥虾球的做法步骤
1.
将鲜虾去头去泥线拨出虾肉,保留虾尾备用。
2.
把鲜虾放在案板上剁成虾蓉
3.
把土豆洗净,整粒放入微波炉中,盖上可用于微波炉的保鲜膜,转8分钟左右;取出,剥去皮,压制成土豆泥;(也可用其他方法将土豆制成土豆泥)
4.
将虾蓉、土豆泥,加入少许盐,充分搅拌均匀。
5.
双手沾湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
6.
再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液,再均匀的裹上一层面面包糠。
7.
锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金黄色,即可。
8.
小窍门&温馨提示
去虾头和你嫌时不要扔掉虾尾。
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