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#ACA烘焙明星大赛#派克面包
果冻儿布丁
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初级
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
高筋面粉
500g
鸡蛋
100g
黄油
60g
牛奶
200g
辅料
黄油
适量
砂糖
20g
盐
10g
干酵母
5g
派克面包的做法步骤
1.
将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
2.
室温30℃，醒发50分钟
3.
将面团擀开
4.
切成小块
5.
对折
6.
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7.
发酵好，表面刷上蛋液
8.
以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油
分类：
烘焙
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