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自制牙签肉
盛姐做美食
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初级
炸
微辣
一小时
食材明细
主料
鸡胸肉
250g
辅料
料酒
2匙
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
自制牙签肉的做法步骤
1.
1.鸡脯肉切小块或者片厚点的片。
2.
2.切好的肉放碗里,加两勺料酒,两勺生抽,盐少量孜然粉两勺,辣椒粉适量鸡精适量淀粉两勺提前腌制半小时.
3.
3.将腌好的鸡胸肉用牙签穿好,不要穿太多,以牙签两端漏出1厘米为好,放入平盘备
4.
4.热锅凉油烧至五、六成热时,将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出,最后撒上辣椒粉,孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]
小窍门&温馨提示
1.炸制时,要逐次放入,不可一起倒入锅中,否则生熟不均匀2.鸡肉变色即可捞出,时间过长不够滑嫩,影响口感
分类:
小吃
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