红豆沙抹茶蛋糕

吃好吃的喽520

红豆沙抹茶蛋糕

我妈做豆包，煮了一大锅子的红豆，结果剩了将近一半，我也是醉了。。。想着快点儿把这红豆沙用完，正好烤个抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，谁说红绿不能配~

主料

辅料

红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤

1.蔓越莓和葡萄干切小丁。
2.均匀的裹一层面粉备用。
3.鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。
6.搅拌均匀。
7.蛋清中加入一点儿的白醋。
8.打至粗泡，第一次放入白砂糖。
9.继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。
10.打发至湿性发泡。
11.取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。
12.翻拌均匀。
13.抹茶倒入剩余的蛋白中。
14.翻拌均匀。
15.取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。
16.再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
17.预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。
18.烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。
19.抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。
20.切开~
21.准备开吃~
22.小小的杯子蛋糕~
23.内部松松软软。
24.开吃~

小窍门&温馨提示

烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙老人下午茶

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