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荸荠生煎
乐:在吃
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荸荠,口感爽脆,微甜多汁,既可当水果也可当蔬菜,入菜可甜可咸,前几天买的荸荠还剩一些,妈妈蒸馒头的发面还有一块,就想着用它来做生煎,还是用烤箱来做的生煎。
初级
烤
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
发面团
适量
荸荠
适量
黑木耳
适量
杏鲍菇
适量
黄花菜
适量
葱
适量
肉馅
适量
生面粉
适量
辅料
调和油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
荸荠生煎的做法步骤
1.
妈妈蒸馒头剩下的发面团,加入适量生面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜再饧发15分钟。
2.
肉馅用盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味并搅打上劲。荸荠洗净去皮,切成碎粒,加入到搅打好的肉馅里。黑木耳、黄花菜、杏鲍菇焯水切碎加入,葱切碎加入。肉馅里已调的有盐,就不需要再加盐了,可以再加些芝麻油。
3.
把再次饧发好的面团,用面条机压成厚些的面皮,用压饺子皮工具压出园皮
4.
取一面皮
5.
放入馅料,沿边向上折起
6.
包成生坯
7.
用了12连的蛋糕托盘,垫上油纸
8.
生坯刷上调和油,放入蛋糕托盘里
9.
烤箱下火200度先预热5分钟,再把包好的生坯放入,烤盘放入时注意放置在最下层,先烤7分钟,取出刷上点温水,再放入烤8分钟即成
分类:
主食
家常菜
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