杏仁酥

烘焙心得：



这次的杏仁酥和上次做的奶酪司康上色都比较满意，把我的方法在这里和大家分享一下



怎样让烘焙的美食颜色漂亮呢？



答：就是要勤谨点，常看着点



如果表面上色过快，就要加盖锡纸；



如果快烤好了而表面还没上色，就要把烤盘上移靠近上火，直到上色满意为止



一般我们用的都是小烤箱，上色都会不匀称，每次我都在中间时把烤箱转个，如果是烤饼干等的小点心，上色不均匀，可以用夹子夹起变换位置，妈妈给我买的竹夹子才一块钱，但很好用；如果到了快烤好时上色仍不均匀，夹起点心看看它的底部情况，差不多了就可以把上色满意的夹出来了。