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丝瓜浸生蚝
吃货cat
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夏天到了,喝点清补的丝瓜汤是不错的选择。丝瓜富含维生素,营养价值高,搭配补锌佳品生蚝,味道鲜美,好喝极了!
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
丝瓜
2根
生蚝
十几个
辅料
盐
少许
料酒
少许
生姜
几片
丝瓜浸生蚝的做法步骤
1.
丝瓜刮皮切块,生蚝去壳取肉,可以在菜市场叫人取好肉出来。多清洗几遍。
2.
烧开水焯一下生蚝,水开了放进去几十秒就可以了。可以进一步去掉杂质。
3.
放少许油,放姜片煸香
4.
放入丝瓜,放些许料酒,平常腌肉用的酒都可以,翻炒片刻,这样可以去掉之后放入生蚝的腥味
5.
加水,没过丝瓜表面,想多喝汤可以多放点水,烧开水,盖上锅盖小火焖一会,喜欢吃软点的丝瓜可以多煮会。
6.
准备出锅前放少许盐调味,放生蚝进去继续煮十来秒,鲜美的丝瓜浸生蚝就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
由于生蚝是新鲜的,刚才也焯了一下水,所以不用煮很久,这样的生蚝肉吃起来才鲜嫩肥美哦。
分类:
热菜
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