豪华版什锦焖饭

芭拉拉小妖

豪华版什锦焖饭

这种焖饭真是我的爱，就喜欢这种粒粒分明，有点干的焖饭。
我们这儿其实叫菜饭，什锦焖饭算是给起的学名吧😄
所谓什锦就是冰箱里面找出什么材料，通通往里搁，味道简直岗岗的

主料

辅料

豪华版什锦焖饭的做法步骤

1.大米洗净，浸泡一小时以上花蛤少量凉水下锅，煮开处理食材，小鱼干洗净，五花肉切片，蛏干泡水，姜蒜切成末。丸子可以视心情改刀，卷心菜切一切，韭菜芹菜切段。
2.把花蛤肉挑出，壳扔掉。煮花蛤的汤是精华所在，不能倒掉哦
3.热锅热油，下五花肉爆炒出油，加入姜蒜末继续炒一会，看姜蒜末变色，加入一勺盐巴。
4.蛏干挤干水分，倒入锅中继续翻炒
5.加入花蛤肉
6.加入丸子
7.加入小鱼干
8.加入卷心菜，再加一大勺盐巴，适量生抽继续翻炒。倒入煮花蛤的汤，盖上锅盖稍煮片刻，加适量味精，试味道。比平时炒菜稍咸一点点即可。关火！
9.泡米的水倒掉
10.将炒菜的汤全部倒入电饭煲
11.水只需要比大米多一点点，如图！能不能粒粒分明就看这一步了！！
12.把其他食材也倒入电饭煲，开始焖饭
13.电饭煮好煲跳到保温后，继续焖十分钟。热锅热油，油可以稍微多一点
14.下韭菜芹菜炒香。加适量味精
15.转小火，把电饭煲里的菜饭倒到锅里，翻炒均匀即可。💗💗

小窍门&温馨提示

我用的这种鱼片，特别好吃，鱼肉打的，很扎实，不过超市没有，可以不放，喜欢的话可以加火锅料哦
看起来步骤很多，别被吓到啦，其实很简单。水放好了，米饭自然粒粒分明，香得你不能思考😏

分类：主食家常菜

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