酸奶轻乳酪蛋糕

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  1.食材备好
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  2.酸奶倒进无油无水的盆里
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  3.放进软化的奶酪
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  4.用打蛋器打成丝滑的状态
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  5.打好的酸奶酪糊是没有奶酪颗粒物的
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  6.分次加入两个蛋黄
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  7.蛋黄打匀了
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  8.加入打发好的奶油打匀了
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  9.低粉，淀粉一起筛入
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  10.搅拌均匀，顺滑无颗粒待用
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  11.剩下的两个蛋清先打出粗泡
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  12.加柠檬汁
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  13.白糖分3次加入
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  14.蛋白打发成拉出来有钩的那种湿性蛋白霜
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  15.蛋白霜加入酸奶酪面糊里
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  16.蛋白霜加入切拌均匀
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  17.六寸的活底模具外面用锡纸包好
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  18.蛋糕糊倒进模具里用刮刀刮平
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  19.用一个深底的烤盘里面倒进热水接着放进装有蛋糕糊的模具
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  20.放进事先预热好的烤箱里
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  21.160°烤60分钟
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  22.放凉后脱模，不用倒扣。
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  23.脱模后放冰箱冷藏4个小时再享用

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