菜谱
搜索
可可冰淇淋
关于小妮
发布
自制冰淇淋,简单有趣又好吃,夏日里一道必不可少的清爽甜品~
简单
拌
甜味
三小时
食材明细
主料
牛奶
200g
淡奶油
110g
蛋黄
2只
绵白糖
40g
辅料
可可粉
8g
可可冰淇淋的做法步骤
1.
牛奶、蛋黄、绵白糖放入碗中
2.
用手动打蛋器将混合物搅拌均匀
3.
将混合液倒入不粘煮锅或者电饭煲加热,不断搅拌,带液体变粘稠关火,放凉
4.
混合液倒入可可粉,拌匀
5.
淡奶油冷藏室(至少冷藏4小时以上)取出,摇一摇,倒入一大碗中(碗最好在冷冻室放上30分钟以上,确保低温),打发至拎起有小尖叫角即可,无须太久。
6.
将可可混合液倒入奶油中
7.
用电动搅拌器,搅打均匀,保鲜膜封好,放入冰箱冷冻
8.
每隔一小时取出,电动打蛋器搅拌几下至均匀,总共3次,最后在冰箱冷冻四小时以上或隔天就可以吃了
9.
挖出开吃啦
10.
再来一张
小窍门&温馨提示
可可粉可随自己喜好添加,这次的量有浓浓可可香,甜度适中无苦味,颜色会浅些;还可添加抹茶粉或不加,只是原味;期间的搅拌很关键,是使空气进入冰淇淋的口感也更柔滑;蛋奶液加热时要不断搅拌,防止过熟蛋奶分离;
分类:
甜品
儿童
下午茶
冰淇淋
查看全部(共10步)
可可冰淇淋的更多做法
更多做法
可可冰淇淋
可可冰淇淋
可可冰淇淋
椰香可可酱油冰淇淋球
牛奶可可冰淇淋
樱桃可可冰淇淋
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
可可冰淇淋
双皮奶
冰激凌
焦糖布丁
冰淇淋
果冻
雪媚娘
杨枝甘露
牛轧糖
西米露
冰棍
芒果布丁
银耳红枣汤
凉糕
牛奶炖蛋
山楂罐头
美食天下首页