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青蛙汉堡
麦子老妈
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很可爱的一款汉堡包,早餐直接吃或是夹入菜、肉都可以,小朋友看了都会好开心的!
初级
烤
其他
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
300克
牛奶
180克
白砂糖
40克
无盐黄油
15克
盐
5克
酵母
5克
辅料
火腿片
6片
生菜叶
6片
芝士片
6片
巧克力
少许
蛋液
适量
青蛙汉堡的做法步骤
1.
将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团,加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度
2.
放入面包机里基础发酵
3.
发酵至2倍大
4.
取出压扁排气,分割成7个,其中1个60克,其他等分量的6个,滚圆,松弛15分钟
5.
先取3个等量面团,再从60克面团里取下30克分成6等分,每个5克
6.
取一个大面团滚圆后稍微压扁,用手指戳2个眼
7.
取5克小面团揉圆,底部揉出个尖尖尾巴,我一开始做的太短了,要长点
8.
把小面团搓到大面团里面,排在烤盘上
9.
放入烤箱二次发酵至两倍大后,刷上蛋液
10.
烤箱预热后,175度烤15分钟左右
11.
准备好配料
12.
把面包剖开,不要断,夹如生菜叶、火腿片、芝士片
13.
巧克力融化后,画上眼睛、鼻子即可
小窍门&温馨提示
这小面团的尖尖一定要长点,想办法搓到大面团里,不然发酵中途会掉下来
分类:
烘焙
儿童
早餐
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