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排骨炖油豆角
春花家
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初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
1000g
东北油豆角
1000g
辅料
酱油
15ml
葱
2块
姜
2块
蒜
3颗
盐
适量
白糖
适量
排骨炖油豆角的做法步骤
1.
食材:排骨2根,东北油豆角2斤,葱2段,蒜3瓣切片,姜2片,盐、白糖、生抽适量
2.
排骨洗净泡去血水,下锅凉水焯一下捞出备用。
3.
热锅凉油加入一勺白糖炒糖色
4.
抄糖色时中火改小火,白糖冒泡倒入排骨翻炒。
5.
中火将排骨炒金黄色,加酱油翻炒一会,加入姜片、葱段、大料。
6.
加开水煮开,改中小火将排骨炖熟。
7.
排骨炖熟后,把油豆角倒入锅里翻炒,加入蒜片,盖盖炖二十分钟。
8.
豆角炖软,加盐调味出锅。
小窍门&温馨提示
1.油豆角挑选豆大的,炖熟后面面的很好吃。
2.水不用放太多,能把排骨炖熟稍微多一点的量就可以,油豆角不吃水,而且炖时间长豆角不绿。
3.做好的菜要把大料挑出来,时间长味儿重不好吃。
4.爱吃土豆的可以加一些土豆,味道也非常棒。
分类:
热菜
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