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1.全部材料准备好:玉米油倒入厨师机桶中,香葱叶洗净切末,奶油奶酪切小块室温软化,酵母用10克温水溶化(水是份量外的)
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2.先将牛奶、白糖、盐倒入厨师机桶中,再倒入面粉,最后将酵母液倒入
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3.启动程序,将面揉得很滋润,能扯出大片薄膜;将面团收圆,放入大碗中,蒙上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵
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4.待面团是原来的2.5倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
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5.面团取出,放在揉面垫上,排气揉圆,松弛10分钟
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6.松弛面团的时候,来准备一下馅料:奶油奶酪、香葱末、自制肉松同入大碗中
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7.用刮刀混合均匀
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8.面团擀成厚约4毫米的面片,用直径5厘米的圆形的饼干模具刻出小圆片来
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9.取一个面片,包入适量的馅,用包饺子的方法将两端捏合,中间不捏
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10.包好的面团盒子放在9寸圆烤盘直径线上
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11.将剩下的面片和馅料包好后穿插着放置在两个面团盒子之间,尽量排列得整齐;剩下的面皮和馅料放不下,可以单独放在其它模具中;然后放在温暖湿润处进行二次发酵
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12.待面皮是原来的二倍大时,在面皮表面轻刷一层鸡蛋液,烤箱开始预热180度
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13.将其送入预热好的烤箱中层,180度,上下火,20-25分钟
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14.出炉后,略微晾一下,脱模
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15.色泽金红,葱香浓郁
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16.真的很好吃噢