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一品点将酥肉
国际烹饪协会张强
发布
口感细腻,老少皆宜
中级
蒸
酱香
一小时
食材明细
主料
大肉
600g
辅料
鸡蛋
3个
生粉
100g
黄瓜
100g
虾仁
12只
生抽
10ml
豆腐
150g
面粉
50g
一品点将酥肉的做法步骤
1.
选一块10厘米大小的精瘦肉,备用
2.
准备一个盆,加入鸡蛋,生粉,面粉,适量的水,搅拌均匀,放入准备好的肉,均匀的涂抹备用
3.
锅内加油,烧到七成热,下入肉方,小火炸制八成熟至金黄色,捞出晾凉,切厚片,码入碗里,豆腐炸制金黄色切块,垫碗里,放入笼屉蒸,
4.
黄瓜切2.5厘米的段,掏空嚷,虾仁入锅汆熟,放入掏空的黄瓜里,摆到盘子的一周,蒸好的酥肉扣到小盘里,放放中间,撒葱花即可
分类:
热菜
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