芒果班戟

Meggy跳舞的苹果

芒果班戟

天越来越热了，做几个班戟吧。放在冰箱里冰一冰，拿出来又凉又甜，真是过瘾。班戟是粤语音译，英文名字叫pancake，被称为薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。所以只需要一只平底锅，便可以做出美哒哒的清凉甜品来。

主料

辅料

芒果一个

芒果班戟的做法步骤

1.原料准备好
2.鸡蛋和糖粉入大碗中
3.搅拌均匀后，加入牛奶
4.筛入面粉
5.搅拌均匀，无干粉，倒入提前融化并晾凉的黄油液
6.混合均匀后，过下筛，面糊更加细腻；然后静置20分钟后再使用
7.不粘煎锅小火加热，倒入一勺面糊，摊成饼状，表面凝结并呈透明状时，出锅，注意噢，只煎一面，不要翻面
8.所有的面糊都做成了小饼皮，晾凉使用
9.芒果去皮切成小块
10.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发到8、9成，不流动状态
11.取一张饼皮，将光滑的那面朝下放，取适量的打发好奶油放在中间，放一块芒果，再盖一层奶油
12.上下各往中心折
13.两边再往中心折，然后倒扣，压住折边，光滑的表面露出来啦
14.冰箱冷藏半小时以上再吃
15.清凉、香甜

小窍门&温馨提示

面糊过下筛，更加细胞，摊出来的饼皮没有气泡，而且平整；
一定要小火来煎，而且只煎一面；
水果可以换成草莓、香蕉、木瓜等应季水果；
冷藏之后再吃，口感倍儿棒！

分类：甜品儿童下午茶香港美食

查看全部(共15步)

芒果班戟的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页