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日式章鱼菜饭
茉莉家的日本生活
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日本很普遍的菜饭。调味汁掌握的话,可以灵活应用。
简单
煮
原味
半小时
食材明细
主料
生章鱼
单手手掌那么大吧。切大丁。煮熟会缩。
胡萝卜
半根切丁
毛豆
20-30粒
干虾米
随喜好适量(提鲜用)
大米
日本电饭锅量具2合
辅料
日式味淋
20ml
日式料酒
20ml
日式白酱油
40ml
日式调味素
1小勺(3-5g)
日式章鱼菜饭的做法步骤
1.
把日式白酱油,料理酒,味淋,调味素按照比例配好。倒入洗好放在电饭煲的大米里。
2.
添加水到做米饭所需的分量。
3.
生章鱼切半个大拇指大小的块。(章鱼加热会缩小)
4.
生毛豆,胡萝卜切丁。(还可以加入菌菇,其他根菜。根据个人喜好)
5.
把章鱼,胡萝卜切丁放在米饭上,把毛豆放在米饭上,再加入一些干虾米(提鲜,不加也可)。按照一般做饭就可以了。
小窍门&温馨提示
特别注意调味汁+水的分量=平时做米饭的水分量。我的日本电饭锅有刻度,所以先加入调味汁和水后,在加入章鱼,菜等,这样分量不会错。
章鱼意外的材料可以随意变换,基本上根菜都很好吃,叶子菜口感差一些。
同样调味汁,也可以做鸡肉香菇饭,鱼饭等等随灵感变幻。
调味汁当然也可以随喜好做成中餐口味,但是如果是海鲜的话,日式调味料可以很好的遮腥气。
分类:
主食
家常菜
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