煎饼岁月

1.和的面水不能太稠也不能太稀。

2.加入适量食盐，充分搅拌。使得面水均匀。

3.电饼档加一点油，为了好使煎饼容易翻来覆去。

4.把面水倒入电饼档，用木铲刮均匀。

5.煎饼正反两面加热

6.电饼档加热几分钟后，拿出煎饼稍微凉一会。用刀切成宽为6厘米的煎饼条，再把它卷成卷。下来就装盘。

7.取少许辣子面，蒜泥，盐，醋，香油，芝麻，料酒，调成汁。将汁子直接淋在煎饼上就好了。