【川菜】酸菜蚕豆

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  1.剥好的蚕豆 用水洗净。
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  2.锅中加水 加适量盐 将胡豆煮熟。
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  3.煮好后放簸箕，沥干水分。
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  4.外面买的酸菜，取出。（外面买的专门做酸菜鱼的酸菜，口感比较辣，此菜用外面买的酸菜好吃一点哦）
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  5.酸菜剁碎 备用。（酸菜以蚕豆的量来定多少）
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  6.热锅，烧油热 炒香酸菜碎末。
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  7.倒入蚕豆，大火炒至皮起皱。
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  8.即可出盘啦。

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