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自制老酸奶(面包机版)
秘境皇妃
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鲜牛奶喝不完的时候,做成酸奶好吃又营养。一岁以内的宝贝喝不了鲜奶,酸奶却没问题,自己做的酸奶不含添加剂,营养又健康
简单
煮
原味
三小时
食材明细
主料
鲜牛奶
1000ml
酸奶
100ml
辅料
奶粉
20g
白砂糖
20g
自制老酸奶的做法步骤
1.
准备1000ml鲜牛奶(没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶)和100ml酸奶,酸奶是我上次做了留的酵种,没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉
2.
面包机桶用开水消毒浸泡几分钟,将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理
3.
煮奶的锅中放入少量水
4.
把鲜牛奶倒进去,如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮,直接做就可以了
5.
加入糖,上锅小火煮10分钟左右
6.
牛奶晾至常温,加入5勺奶粉,搅拌均匀,目的是让做出来的酸奶更浓稠,奶皮也不用捞出来,直接搅碎
7.
倒入酸奶100ml
8.
搅拌均匀
9.
倒入面包机桶中,选择酸奶程序,盖上盖子发酵8-10小时即可
10.
做好的酸奶浓浓的,像豆腐脑一样
11.
吃的时候可以加入蜂蜜,喜欢的水果,也可以做沙拉吃
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