【川菜】川味紫甘蓝

• 
  1.紫甘蓝洗将撕成块。
• 
  2.葱洗净，木耳泡发洗净备用。
• 
  3.锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
• 
  4.葱切花，蒜切末。
• 
  5.滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
• 
  6.小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
• 
  7.调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
• 
  8.将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
• 
  9.拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示