【川菜】川味紫甘蓝

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【川菜】川味紫甘蓝

简介：
甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E...钼以及纤维素，多以拌食生食炒食为主。黑木耳营养多多，更具有肠道清道夫之美誉，两种食材搭配，常吃可起至排毒养生之功效。

主料

紫甘蓝250克

辅料

木耳20克

配料

川味紫甘蓝的做法步骤

1.紫甘蓝洗将撕成块。
2.葱洗净，木耳泡发洗净备用。
3.锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
4.葱切花，蒜切末。
5.滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
6.小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
7.调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
8.将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
9.拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

紫甘蓝本可生食，如果不飞水可用少量的盐稍抓腌亦可。

分类：热菜儿童老人川菜朋友聚餐秋季食谱午餐

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