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豆角焖面
悦悦玉食
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初级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲜面条
适量
四季豆
适量
五花肉
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
卷心菜
半个
豆角焖面的做法步骤
1.
五花肉去皮,切薄片。
2.
卷心菜半个洗净,切条。
3.
四季豆去掉老筋,洗净,掰成寸段。
4.
鲜面条抖散,冷水入锅,放入蒸锅蒸10分钟。
5.
锅烧热,倒油,倒入五花肉翻炒,炒至肉片变色打卷,加入适量料酒去腥。
6.
倒入豆角,小火炒至豆角变色,颜色更绿了。
7.
倒入卷心菜,调入适量花椒粉,酱油,翻炒均匀。
8.
加入适量水,水量没过菜1CM左右。
9.
放入蒸好的面条,开小火焖。
10.
焖至水量减少,锅底还留有汤汁,将面条和菜搅拌均匀。用筷子和铲子配合更好操作。
小窍门&温馨提示
汤汁不能收干,否则面条太干。
焖面时火不要开大,否则水分蒸发完了菜还没熟。
分类:
主食
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