肉夹馍

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  1.面粉、水、酵母放入面包机桶里
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  2.和成面团
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  3.放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半
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  4.面团使劲揉光滑，搓成长条，分切成10个剂子
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  5.取一个剂子压扁擀长
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  6.从上往下卷起来，这是卷好的面团
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  7.全部卷好后，醒发10-15分钟
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  8.醒发后的面团压扁擀成圆片
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  9.最好是中间凹，四周稍高，我的不明显
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  10.放入已烧热的平底锅中，大火烙
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  11.不用一分钟就要翻面，2面上色即可
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  12.把面坯放入烤盘中
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  13.放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟
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  14.到时取出
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  15.我偷懒用的是现成从老字号买回的五花卤肉，也可以自己卤
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  16.卤肉切碎
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  17.尖椒用盐水浸泡10分钟
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  18.洗净切碎
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  19.面饼从中间切开
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  20.夹上肉碎、尖椒丁即可

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