——麻薯夹心可可软欧包

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  1.食材准备：高筋粉250g，糯米粉70g，玉米淀粉20g，黄油35g，白糖65g，盐2g，牛奶120g，可可粉15g，鸡蛋46g，水110g，酵母4g，红豆沙130g，蔓越莓干30g，核桃碎30g，
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  2.将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
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  3.放入蒸锅内蒸20分钟
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  4.蒸好的麻薯团晾温后加入10克黄油揉匀，包保鲜膜冷藏一会儿备用。
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  5.将250克高筋粉、15克可可粉、2克盐、35克糖、酵母4克、鸡蛋46克、清水110克，放入厨师机内胆
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  6.用厨师机二挡揉6分钟
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  7.加入25克黄油再揉8分钟至能拉出大片薄膜即可
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  8.面团整理好盖上湿布进行一次发酵
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  9.发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了
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  10.发酵好的面团排气后与麻薯面团都平分三份盖上保鲜膜松弛10分钟
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  11.先将可可面团分别擀成长方形
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  12.再将麻薯面团擀成比可可面团略小一点的面片铺在可可面皮上
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  13.抹上一层红豆沙
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  14.撒上蔓越莓干和核桃碎
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  15.顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处
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  16.摆成自己喜欢的造型盖上保鲜膜二次发酵
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  17.二次发酵到明显长大两倍就可以了，用筛子撒上一层低筋粉
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  18.再用刀割出自己喜欢的纹路
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  19.放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
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  20.定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉密闭保存

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