糯米小蛋糕

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  1.糯米粉和泡打粉混合，这个糯米粉不是水磨的没有关系，两种我都试过成品区别不大。
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  2.鸡蛋打入盆中，加细砂糖准备全蛋打发。
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  3.打蛋器高速打。
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  4.打到这个状态已经差不多了。
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  5.继续换低俗打一分钟，让蛋糊细腻一些。蛋糊滴下不马上消失。
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  6.牛奶和玉米油放大碗里充分搅打乳化。
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  7.打好的蛋糊分次筛入粉类拌匀。最好不要一次全部加入很容易消泡。
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  8.取少量拌好的面糊到油奶混合物里拌匀。
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  9.倒回大盆里拌匀，动作要轻盈快速。
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  10.拌好的蛋糕糊。
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  11.倒入纸杯模具，没有连摸小纸杯也一样。
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  12.烤箱提前预热，我烤箱上火温度高用的150度，底火170度中下层烤了30分钟。具体的温度还是要根据自己烤箱来。
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  13.口感很棒。

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