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玉米面发糕
薄荷草1979
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第一次尝试做发糕,自我感觉还蛮成功的,没有放一点糖,但可能因为外观上有点像蛋糕,宝贝还蛮爱吃呢!
简单
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
玉米面
150克
白面
150克
辅料
红豆水
适量
酵母
适量
熟饭豆
适量
玉米面发糕的做法步骤
1.
准备玉米面150克,白面150克,和适量红豆水、酵母备用。
2.
把红豆水倒入洒有酵母粉的面盆。
3.
直接用筷子搅拌成稍软一点的面团。
4.
把面团放入一个大小适中的小钢盆里。
5.
醒发至两倍大。
6.
用适量熟饭豆做装饰。
7.
放蒸锅中,大火烧开转中火20分钟,立即起锅。
小窍门&温馨提示
1、我用白面:玉米面是1:1的比例,如果增加白面的比例口感会更好哦,我这个口感相对会粗糙一些。
2、我用红豆水是煮红豆时剩下的水,感觉还蛮有营养的,就利用了。
3、模具里放一层纱布或者放面团前刷一层油,有利于最后的脱模。
4、蒸熟之后,要马上起锅,脱模----这是与蒸馒头的区别。
5、上面的装饰随意,揉面时少放一点糖味道会更棒。
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