戚风纸杯蛋糕

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  1.蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中
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  2.蛋白中加入白醋，分三次加入60克白糖，把蛋白打至硬性发泡
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  3.蛋黄中加入白糖打散
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  4.再分别加入玉米油和牛奶拌匀
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  5.筛入低粉
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  6.拌至没有颗粒
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  7.取三分之一蛋白到蛋黄糊中
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  8.拌匀后倒入蛋白盆中
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  9.拌成有光泽的面糊
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  10.倒入纸杯中七八分满
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  11.放入预热好的烤箱150度烤30分钟
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  12.出炉后晾凉即可，不用倒扣
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  13.看看组织
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  14.成品

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