虾丁鱼丸

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  1.准备原料，鱼肉洗净沥干水分，虾仁去虾线备用
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  2.鱼肉及一半的虾仁搅打成泥
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  3.葱姜煮水
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  4.加入所有调味料，搅打鱼泥，分次加入葱姜水及蛋清，搅出鱼胶（发白），最后加少许淀粉（也可不加）
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  5.将剩下的虾仁切丁加入鱼泥
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  6.挤成圆形
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  7.煮15分钟左右（小火）
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  8.开吃：）

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