虾丁鱼丸

1.准备原料，鱼肉洗净沥干水分，虾仁去虾线备用

2.鱼肉及一半的虾仁搅打成泥

3.葱姜煮水

4.加入所有调味料，搅打鱼泥，分次加入葱姜水及蛋清，搅出鱼胶（发白），最后加少许淀粉（也可不加）

5.将剩下的虾仁切丁加入鱼泥

6.挤成圆形

7.煮15分钟左右（小火）

8.开吃：）