汤种柔软香葱面包

天鹅湖99316 发布

汤种柔软香葱面包

此款香葱面包在我家无论大人还是小孩都很受欢迎。口感超级柔软，我家经常当早餐吃，很不错哦!放入保鲜袋两天不会硬。（自己做的没有放添加剂天气热最好两天吃完）。

食材明细

主面团用

汤种用：250g
鸡蛋1个
酵母3g
黄油25g
棉白糖25g
牛奶110g
盐3g

辅料

蛋液刷表面用适量
白芝麻适量
香葱适量
香肠3根

汤种用

沸水25g
高粉27g
棉白糖5g

汤种柔软香葱面包的做法步骤

1.汤种材料倒入容器中，加25g沸水搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
2.将主面团的所有材料倒入面包机桶内
3.揉成团后倒入汤种，继续揉到基础扩展
4.基础扩展后，再倒入25g室温软化的黄油
5.揉到能拉出薄膜即可
6.取出搅拌棒，整圆。进行第一次发酵，发酵到2.5倍大小
7.发酵好的面团取出排气
8.排气好后分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟
9.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
10.从上往下卷好
11.卷后稍稍拉长
12.接缝处接好
13.取一根香肠切段，成了两份。按在中间即可
14.依次做好后放入烤箱，烤箱里放一碗热水、进行第二发酵
15.发酵好后取出表面刷一层蛋液，撒上芝麻和葱花
16.挤上沙拉酱，预热烤箱180度（不喜欢的可以不用挤，同样美味）
17.180度20分。（具体温度以自己的的烤箱为主）
18.新鲜出炉还有拉丝哦！
19.软软的口感超级棒
20.再撕开看看组织好好哦！
21.有没有想吃的？
22.喜欢的赶紧动手吧！

分类：烘焙早餐

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