彩虹盒子蛋糕

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  1.蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克
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  2.用打蛋器打至颜色发白
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  3.蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡
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  4.将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
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  5.筛入低粉，翻拌均匀
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  6.倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀
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  7.牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中
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  8.拌至面糊呈现光泽
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  9.将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡
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  10.放人预热好烤箱180度烤13分钟
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  11.倒扣脱模
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  12.冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒
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  13.提前把水果切成小丁
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  14.淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路
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  15.盒子底部先放入一片蛋糕片
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  16.接着挤入淡奶油，撒上水果粒
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  17.接着再放入一片蛋糕片
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  18.挤上适量的淡奶油
• 19.最后用水果在上面摆出彩虹形状即可

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