南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头

lucky_girl

南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头

南瓜有独特的香甜的口感，并且营养丰富，用来做馒头不但样子好看，更重要的是口感和营养都非常好。金灿灿的馒头，小朋友们也会非常喜欢的

主料

馒头面粉500g
南瓜300g

辅料

南瓜馒头的做法步骤

1.南瓜切片蒸10分钟，以蒸软为准
2.压碎，晾凉
3.把所有材料倒入面包机桶里，南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。
4.揉一个揉面程序。手揉以盆光，手光，面团光滑为准
5.盖好，发酵一小时左右。
6.面团发到2-2.5倍大小，用手指沾点面粉中间撮一下不回弹，不回缩即为发酵好
7.大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然后排气。切成三份（因为我分三层蒸）
8.再一个个揉一会儿
9.切开基本没什么气孔。先揉第一个，然后放去松弛，再揉第二个，以此类推。揉好第三份后，第一份松弛好会面团比较柔软
10.把第一份用擀面杖擀成长方形
11.压紧卷起来，然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份
12.要有一点距离，因为要变大的
13.第二次发酵20分钟左右，面团发到1.5倍大即好了
14.冷水开始蒸，大火水开后调中火，蒸15分钟。闷两分钟再开盖
15.打开来晾，以免水蒸气弄湿了馒头
16.非常松软可口

分类：主食家常菜儿童老人早餐馒头花卷秋季食谱

查看全部(共16步)

南瓜馒头的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页