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盘龙 黄鳝
Mrs.Fun
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前几天吃宵夜名吃——盘龙,不是很过瘾,决定自己做!
初级
爆
中辣
半小时
食材明细
主料
小黄鳝
300
辅料
大蒜头
三分之二个
辣椒粉
2勺
花椒
看个人喜好
菜籽油
100ml
盐
适量
朝天椒
20个
葱
适量
紫苏
适量
姜
适量
盘龙黄鳝的做法步骤
1.
买来的小黄鳝养了两天,让它吐吐土和泥
2.
撒5勺盐,黄鳝们吐血身亡
3.
葱姜蒜切末
4.
100毫升的油,油开后,黄鳝下锅,等到黄鳝盘起来,把花椒,姜,蒜,辣椒,辣椒粉放进去炒香,加一勺盐(黄鳝本身就是用盐齁死的)最后下紫苏,加一点点生抽(个人喜好)
5.
出锅后撒葱花
6.
不要觉得不辣,其实还是挺辣的!
小窍门&温馨提示
黄鳝一定要让它死的差不多才下锅!不然会贱一身热油到厨子身上的!
分类:
热菜
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