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香辣海参豆腐煲
一品辽参小馆
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海参豆腐煲,是一道简单易操作的菜式,豆腐要选老豆腐,粗糙的用手掰成大块,煮炖更入味。加入海参和大海米,味道极鲜。
初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
盐卤老豆腐
一块
海米干
3~4个
辽参
2~3头
西兰花
适量
香菇
4个
辅料
郫县豆瓣
1汤匙
五香粉
一茶匙
盐
少许
生抽
2汤匙
香辣海参豆腐煲的做法步骤
1.
准备葱姜蒜,起锅热油爆香,加入郫县豆瓣,翻炒后加入清汤。
2.
将汤汁倒入砂锅中,加入泡好的大虾干,香菇,煮至汤汁沸腾,将掰成粗块的豆腐放入一起煮炖
3.
煮炖约20分钟后加入海参,继续煮炖10分钟。这是刚泡发好的海参。用不完的海参每个独立用保鲜膜封好放冰箱冷冻。
4.
海参豆腐砂锅一般煮炖半小时就可以入味了,由于加入了大海米,所以味道很鲜
5.
最后加入焯好水的西兰花,小香葱碎,小米椒丁点缀就好啦
分类:
汤类
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