香辣海参豆腐煲

一品辽参小馆

香辣海参豆腐煲

海参豆腐煲，是一道简单易操作的菜式，豆腐要选老豆腐，粗糙的用手掰成大块，煮炖更入味。加入海参和大海米，味道极鲜。

主料

盐卤老豆腐一块
海米干3～4个
辽参2～3头
西兰花适量
香菇4个

辅料

香辣海参豆腐煲的做法步骤

1.准备葱姜蒜，起锅热油爆香，加入郫县豆瓣，翻炒后加入清汤。
2.将汤汁倒入砂锅中，加入泡好的大虾干，香菇，煮至汤汁沸腾，将掰成粗块的豆腐放入一起煮炖
3.煮炖约20分钟后加入海参，继续煮炖10分钟。这是刚泡发好的海参。用不完的海参每个独立用保鲜膜封好放冰箱冷冻。
4.海参豆腐砂锅一般煮炖半小时就可以入味了，由于加入了大海米，所以味道很鲜
5.最后加入焯好水的西兰花，小香葱碎，小米椒丁点缀就好啦

分类：汤类

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