瑞典王妃蛋糕

镜月之鱼

瑞典王妃蛋糕

一直想做这款蛋糕，这个蛋糕用的杏仁糖皮，听说比翻糖口感好多了。我做好了娃就吃了两块，说好吃，虽然是六寸，两块也不少啊！里面蛋糕，我做的海绵蛋糕。中间夹陷是自制的树莓果酱。

主料

杏仁糖皮

辅料

手粉适量（糖粉）

瑞典王妃蛋糕的做法步骤

1.准备一个六寸，海绵蛋糕底，从中间分成三份。
2.每层抹上水果酱，我抹的自制树莓酱，你也可以用草莓酱
3.均匀涂上
4.做包面杏仁糖皮，杏仁粉加糖粉混合，加入水怡加水加色素混合均匀的液体，湿润状态。
5.放入保鲜膜中擀大，大约能覆盖住蛋糕体。如果粘手可以适量撒些糖粉。糖皮很容断裂，一定要在保鲜膜中擀。比划好大小撕掉一边保鲜膜，盖在蛋糕上，再撕掉另外一边保鲜膜。
6.把蛋糕顶层抹上奶油，然后小心敷上糖皮。
7.表面刷上糖粉，放冰箱，做装饰杏仁糖皮花。
8.糖花没模具，直接手捏的，遵循第一层1第二层3第三层5第四层7第五层9制作花瓣原则，一般做5或者7就可以。面团捏成小球，大拇指一按，捏出花边就可以，一层压一层。
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分类：烘焙

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