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果酱金钱小面包
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今天做的是一款非常简单的果酱小面包,没有过多的整形,很适合新手。奶香小面包搭配酸甜的樱桃酱,很美味。
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
高筋面粉
150克
牛奶
70克
蛋液
20克
奶粉
10克
绵白糖
15克
盐
1克
酵母
1.5克
黄油
15克
辅料
樱桃酱
适量
果酱金钱小面包的做法步骤
1.
除黄油外,其他材料全部放入面包机中。
2.
启动甜面包程序。
3.
揉至扩展阶段后放入软化的黄油。
4.
再继续揉面10分钟,此时面能拉出膜。
5.
第一次发酵至原来的2倍大。
6.
取出面团,排气,平均分割成8克/个,滚圆。
7.
压扁,放入樱桃酱。
8.
收口。
9.
收口朝下,放入8寸披萨盘中,进行二次发酵。(烤箱中放一碗热水,启动发酵功能,大概40分钟就能发好)
10.
二次发酵结束后,表面刷蛋液。
11.
烤箱中层185度,12分钟左右。
12.
分类:
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快餐
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