凉拌西瓜皮

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  1.取西瓜皮白色的部位，尽量把红色的去掉，会烂影响口感。
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  2.将西瓜皮切丝，放一勺子盐巴，腌制一会。
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  3.蒜、小米辣、葱或香菜切末。
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  4.把腌制好的西瓜皮用水把盐巴冲洗掉，挤干水份，待用。
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  5.生抽小半碗，加入少许糖、鸡精或味精，如果吃咸还可以加一点点盐巴。待调味品都融化后把所有的准备好的食材混合成酱料。
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  6.酱料和西瓜皮拌匀，现拌现吃，不需要腌制。

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