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荞麦鲜花饼-德普烘焙实验室
Depelec德普
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玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷,让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味;
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
100g
蛋黄
2个
低筋面粉
60g
玫瑰花酱
180g
熟面粉
80g
辅料
细糖
85g
淡奶油
30g
荞麦粉
95g
色拉油
50g
盐
1.5g
荞麦鲜花饼的做法步骤
1.
黄油室温软化,与盐和细糖搅拌打发
2.
2、逐个加入蛋黄,混合均匀;
3.
3、加入淡奶油,混合均匀;
4.
低筋面粉和荞麦粉混合后筛入,手动搅拌至无干粉
5.
5、盖上保鲜膜,冷藏15min;
6.
6、色拉油倒入玫瑰花酱,拌软后加入熟面粉,混合成团;
7.
7、将面皮和馅都平均分成6份;
8.
8、包入,手按扁,摆入烤盘;
9.
德普烤箱快热模式175烤制14min即可
10.
做好喽、、
小窍门&温馨提示
熟面粉是烤过之后的低筋面粉或大米粉
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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