抹茶冻芝士-德普烘焙实验室

Depelec德普发布

抹茶冻芝士-德普烘焙实验室

很喜欢抹茶，微微的清苦，淡淡的茶香，
还有春天般的绿色，让人心情大好。
抹茶冻芝士，操做简单，全程只需细心搅拌混合，
冷藏后切成工整的方块就可以享用了。

主料

辅料

抹茶冻芝士的做法步骤

1.饼干料理机处理后，与融化黄油混合均匀
2.倒入慕斯圈中，压实均匀；
3.奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻；
4.蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中
5.牛奶加热，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均匀；
6.吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀；
7.淡奶油加入50g的细糖打发
8.打发的淡奶油，分次与奶酪糊混合；
9.、装入模具中，冷藏2h；
10.表面筛点抹茶粉
11.

小窍门&温馨提示

吉利丁片融化后，置凉加入，太凉就会有颗粒产生，影响口感；
表面可装饰适量的抹茶粉

分类：烘焙儿童下午茶夏季食谱

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