爽口大冷面

小武三

爽口大冷面

炎炎夏日，一碗冷面爽翻翻！简单易做味道好，但是也不要贪多哟！配料份量是两人份的，增减按比例就行。

主料

辅料

爽口大冷面的做法步骤

1.先做配菜，黄瓜刨成丝，或者切成丝。
2.西红柿切片
3.鸡蛋一个煮熟，拨去壳，切两半。
4.再调冷面汤。矿泉水倒入盆中，这样的汤勺，倒5勺白醋。
5.5勺白糖
6.两勺酱油
7.盐和味精各半勺
8.半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够，可以依据喜好，再尝着放。
9.干冷面洗净，略泡一下，这时做一锅开水。
10.水开了下入冷面，煮2分钟，用筷子搅一搅防止糊
11.煮到中间没有白芯，捞出，过凉水冲洗。
12.用手搓洗冷面，把粘住的面撕开，搓去面上的粘汤，清洗2-3遍
13.把面分到碗中
14.倒入冷面汤
15.加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。
16.最后撒上一层熟芝麻。
17.开动喽～成品图。

小窍门&温馨提示

冷面好吃但也不要贪多，一是不好消化，二是容易凉到胃。

分类：主食面条家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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