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奶香可可曲奇
老方小雨
发布
节日快到了,特地烤了几款奶味十足且非常酥脆的曲奇送与家人品尝~`~
初级
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
黄油
125克
糖粉
60克
淡奶油
90克
可可粉
20克
低筋面粉
180克
辅料
食盐
1小撮
奶香可可曲奇的做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
盆中放入软化的黄油和1小撮食盐
3.
低速打至顺滑后,加入糖粉打至蓬松
4.
分次加入淡奶油,打至完全融合
5.
筛入可可粉和低筋面粉
6.
用刮刀拌匀并装入裱花袋
7.
均匀挤入金盘中
8.
送入预热好的烤箱中层:上火180、下火160,烤20分钟
9.
最后几分钟注意观察
10.
取出晾凉,配一杯咖啡享受不错的下午茶
小窍门&温馨提示
1、黄油必须软化到位,否则不仅影响曲奇的花型,更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出,与室温相仿
3、需分次加入淡奶油,否则容易油水分离,且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
5、天冷做曲奇时,最好能开空调或者暖气升温,这样很方便操作
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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