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原味曲奇
雪峰儿
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原味曲奇,很不错的一款小甜点,用料简单,制作零失败,还好吃,一起来吧亲们。。。
简单
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
底筋面粉
240克
黄油
200克
辅料
白糖
100克
鸡蛋
1个
柠檬
半个
原味曲奇的做法步骤
1.
材料称重备用。
2.
黄油打发,捏入柠檬汁。
3.
分三次加入蛋液搅打均匀。
4.
打成细腻的羽毛状。
5.
筛入低筋粉用铲子拌匀。
6.
放入裱花袋挤入烤盘中。
7.
尽量挤得一般大小。
8.
烤箱上下火210度越10分钟,我刚换的烤箱好像上色不是很均匀。
9.
拿出晾凉,密封保存。。。
小窍门&温馨提示
1,低筋面粉如果没有可以用玉米淀粉和面粉中和一下,1:3的比例即可。
2,面糊不要搅拌过度,以免起筋,影响酥脆的口感。
3,烤箱一定要摸透脾气,每一款烤箱的温度都是不同的,我的就是新烤箱,上色不是很均匀。
分类:
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