全麦核桃面包

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全麦核桃面包

核桃仁和葡萄干与全麦的完美结合，美颜健脑。切下一片，层层断面尽是勾人食欲的香脆干果，一口咬下，核桃芳香明显浮现，葡萄干经烤制后，果肉已交融于柔韧的面包组织，浓郁甜味逐渐渗透。午后，配上一杯热腾腾的牛奶咖啡，让你轻松感受自然简单的慢品情怀。
虽然不如白面包松软，但那扎实的口感还是让人觉得自家产的面包就是实在!

主料

辅料

全麦核桃面包的做法步骤

1.准备好所有材料。
2.核桃掰碎。
3.3克酵母倒入100毫升水中倒入砂糖搅拌均匀放置15分钟。
4.等酵母发酵起泡后搅拌均匀。
5.核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起，倒入发酵好的酵母水搅拌均匀。
6.倒入全部高筋面粉，搅拌均匀。
7.全麦粉分三次倒入。一边倒入一边搅拌
8.搅拌成絮状。
9.不用揉面，只要揉成圆形面团，盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵（天气热了有时20或30分钟就差不多了）
10.发酵至2倍大时揉几下挤出起泡。
11.分成2个小面团揉成椭圆形，烤盘抹上一点黄油，面团放上面，再发酵20分钟，180度烤30分钟
12.刷上蛋液，烤箱里上下火200度最顶层再考3-5分钟。
13.

小窍门&温馨提示

这个方子全麦面粉多，口感是表面硬，里面满口脆脆的核桃和葡萄干，喜欢口感软的，可以自己调整一下全麦粉和高筋粉的比例。

分类：烘焙儿童早餐下午茶

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