鲜肉蛋黄月饼

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  1.准备好食材（还有鸡蛋1个）
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  2.先做水油皮，水油皮用料：面粉100克，猪油30克，温水45克，盐3克和在一起搅拌均匀
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  3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟
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  4.酥油用料：面粉100克，猪油45克，把面粉和猪油混合
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  5.捏成团备用
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  6.葱切葱花，姜切碎，肉馅里加料酒5克，加入葱姜，盐2克，生抽1茶匙调匀，搅上劲
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  7.把静置好的油酥和水油皮面团各平均分成8等份
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  8.取一块水油皮擀圆包上一个油酥
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  9.稍稍压扁
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  10.用擀面杖擀成长条状
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  11.然后卷起
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  12.再擀成长条状
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  13.全部做好后盖上保鲜膜静置15分钟左右
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  14.然后，取一面团擀圆，放松肉馅，蛋黄
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  15.包紧，封口向下，稍稍压扁
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  16.放在铺好油纸的烤盘上，刷上蛋液（不刷也可以）
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  17.预热烤箱200度，中层25分钟左右即可
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  18.趁热吃，酥得掉渣，特别香...
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  19.成品图
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  20.成品图

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