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奶油水果塔
小黠大痴
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给自己做一份有颜值的奶油塔,不仅美味,喜欢的水果放在上面,是不是有赏心悦目的感脚?有颜值才有青春嘛。塔的制作一点也不麻烦,只需制作一个塔皮,夹心部分自由发挥随意即可。
简单
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
60克
蛋黄
1颗
黄油
30克
细砂糖
25克
盐
1克
辅料
淡奶油
100克
细砂糖
10克
各类水果
适量
奶油水果塔的做法步骤
1.
先将黄油软化。
2.
加入低筋面粉,盐,糖用手搓匀。
3.
加入蛋黄。
4.
揉成面团,放保鲜袋里入冰箱冷藏1小时以上。
5.
冷藏好的面团拿出来擀成薄片,放6寸派盘里整型。
6.
用小叉子扎些眼儿。
7.
防止烘烤时鼓起变形,塔皮上面铺上一张锡纸,锡纸上面压上些重物,我用的黄豆。
8.
烤箱以前预热,上下火150度,放中下层烤30分钟。
9.
拿出来取掉锡纸和重物再入烤箱150度烤5分钟。
10.
淡奶油加糖打发到有纹路。
11.
待塔皮冷却以后,将奶油霜装进塔皮里。
12.
放上自己喜欢的水果即可。
小窍门&温馨提示
塔皮不要烤的太过,低温慢烤颜色才漂亮。防止烤制时塔皮起鼓走形底部要扎眼儿,上面压上些重物定型以后再取出。
分类:
烘焙
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